현지인이 추천하는 동부산 기장 맛집, 전복요리 전문점 탐복

안녕하세요! 희슐랭가이드의 희슐랭입니다. ‘부산’하면 뭐가 떠오르시나요? 많은 분들은 해운대나 광안리를 떠올리실 것 같은데요. 요즘 부산에서 제일 뜨고 있는 곳은 바로 동부산, 기장입니다. 바다가 아름다운 기장은 해안가를 따라 SNS에서 핫한 카페들도 많습니다. 카페만큼이나 특색있는 식당들도 많아 지인들에게 추천하는 맛집들이 있습니다. 특히 남녀노소 불문하고 호불호 갈리지 않는 것이 죽, 그중에서 으뜸은 바로 전복죽입니다. 기장에서 가장 유명한 전복요리 집 ‘탐복’입니다.

 

기장 전복죽 맛집 탐복

 

​탐복
○ 주소: 부산 기장군 일광면 문오성길 31
○ 전화번호: 051-727-4213
○ Open/Close: 11:30 ~ 20:00
○ Break Time: 15:00 ~ 16:30(평일), 15:30 ~ 17:00(주말)
○ 휴무: 매주 월요일(월요일이 공휴일인 경우 월요일 정상영업 후 익일 휴무)
○ 예약: 평일 6인 이상만 가능

 

탐복 주차

1. 탐복 주차장

 

2019년 탐복을 처음 알게 되었던 이후로, 개인적으로 열 번은 족히 방문했었던, 이 정도면 희슐랭 기준 단골이라고 말할 수 있는 정말 괜찮은 식당입니다. 이미 인스타그램 맛집으로 소문난 곳이어서 올 때마다 그렇게 줄을 서서 기다리는 손님들을 볼 수 있습니다. 특히 주말이면 많은 관광객들로 주차하기가 여간 어려운 게 아닙니다. 탐복 맞은 편에 주차장이 있기는 하지만 평일 기준 오픈 30분 전, 주말에는 적어도 오픈 한 시간 전에는 도착해야 주차장을 사용할 수 있어요. 그래서 도로변에 세워놓고 걸어와야 하는 경우도 비일비재하답니다.

 

 

기장 탐복 코로나

2. 코로나 걱정 없이 아이들과 방문할 수 있는 곳

 

매장 내 자리가 많은 편은 아니라서 순서를 기다리는 사람들이 항상 많은 편인데요. 예약을 받아주면 좋으련만, 6인 이상의 인원이 아니면 예약을 받지 않습니다. 현지인들은 가급적 주말에는 요리를 포장해서 먹는 편입니다.

 

코로나 시국이 장기화되면서 위생관리는 철저하게 신경 쓴 흔적이 보입니다. 마스크 미착용 시 입장 제한, 입구의 손소독제, 테이블 간격 등 고객의 입장에서는 확실하게 위생관리를 하고있구나 느낄 수 있습니다. 이 외에도 유아가 앉을 수 있는 의자라던지, 와이파이라던지 세심한 배려가 돋보이는 요소가 인상깊습니다.

 

밖에서 보는 것과 달리 매장 안에는 한옥 느낌을 물씬 풍깁니다. 좌식 테이블에 앉는 것이 다소 불편할 수 있지만, 신발을 벗고 들어가 한국식(?)으로 앉는 것 또한 탐복만의 분위기입니다.

 

탐복 메뉴 추천

3. 탐복 추천 메뉴

 

전복요리 전문점답게 전복죽을 비롯한 몇 가지 전복요리가 메인입니다. 여름이면 시즌메뉴로 초계국수를 맛보실 수 있습니다. 간단하게 식사를 해결하려면 탐복죽이나 탐복밥을, 전복을 제대로 만끽해야겠다 하면 탐복구이를 추가로 주문할 수 있습니다. 죽이나 밥의 양이 생각보다 꽤 많아서 구이까지 시키면 정말 배부르게 먹을 수 있습니다.

 

적당히 비릿한 전복향에 고소함이 더해져 한 술 뜨기 전, 그 향이 식욕을 돋굽니다. 정갈한 한 상 차림은 손님 접대용으로도 손색이 없습니다. 반찬으로는 제공되는 피클, 젓갈, 쇠고기 장조림, 동치미는 맛이 강하지 않은 죽이나 밥을 먹는 중간중간 입 안을 환기시켜줍니다.

 

​또 하나 빼 놓을 수 없는 것이 별미인 전복구이. 돌판 위에 초벌된 전복이 금방 식지 않도록 돌판 아래 초에 불을 붙여줍니다. 탐복 전복구이만의 특별함은 바로 전복과 곁들이는 두 가지 소스에 있습니다. 한쪽에는 대추유자소스, 그리고 별도로 종지에 제공되는 전복 내장소스가 바로 그것인데요. 전복 자체의 맛을 느낄 수도 있고, 죽이나 밥 위에 반찬처럼 올려서 먹을 수도 있지만, 딱 한가지를 꼽는다면 단연 이 전복 내장소스에 찍어먹는 것입니다. 탐복의 정체성, 시그니쳐를 딱 한 가지 꼽으라고 하면 저는 고민없이 바로 전복 내장소스라고 말할 것 같습니다. 한껏 바닥까지 싹싹 긁어서 먹고난 뒤에는 기분 좋은 든든함을 뒤로 한 채 깔끔하고 산뜻한 오미자 차로 식사를 마무리합니다.

 

탐복 전복죽 포장

4. 탐복 전복죽 포장

 

전복죽 포장은 일반 플라스틱 용기에도 해 주고 다소 투박하지만 옛스러운 단지 포장도 가능합니다. 특히 단지포장은 선물용으로도 안성맞춤입니다. 포장주문은 미리 전화로 예약하시면, 기다리지 않고 바로 픽업이 가능합니다. 한가지 더! 최근에 해운대 백병원 근처에 테이크아웃이나 배달이 가능한 탐복 지점이 생겼답니다. 굳이 기장까지 오시지 않더라도 해운대에 들르신다면 꼭 한 번 드셔보시길 추천합니다! 부모님을 꼭 모시고 오고 싶은 전복요리 전문점, 탐복이었습니다.

 

※ 탐복 인스타그램: https://www.instagram.com/tambok_hada/

 

 

희슐랭 별점: ★★★

한줄평: 언제 먹어도 맛있는, 실패할 수 없는 전복죽 맛집

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1. 최초작성(2021. 8.31.)

2. 1차수정(2021. 9. 1.): 사진 추가, 해운대지점 내용 추가, 인스타그램 링크 삽입